Lecker Fleisch vom Rost

Die Grillsaison hat sicher Einzug gehalten! Mal ein leckere "Sau"erei, welche ich gerne mal auf den Rost werfen werde.
Man nehme ein Kilo Schweinekamm, der Fleischer ist sicher gern behilflich ordentiche wenigstens 1,5 - 2 cm dicke Scheiben zu schneiden. Zu Hause nimmt man das Fleesch und würzt es - Salz, Pfeffer, Rosenpaprika edésch, Senf (einfacher Bornsenf), 2-3 Zwiebeln, Bier.
Die Rostbrätl beidseitig klopfen, kräftig salzen, pfeffern und Parika drauf - alles reichlich! Das so gewürzte Fleisch mit Senf bestreichen und in einen Kochtopf, der Boden ist mit Zwiebelringen bedeckt, legen. Auf das Fleisch wieder Zwiebelringe, Fleisch, Zwiebelringe, alles drin? Bier drüber, stopp, nicht auf das Fleisch oder Zwiebeln, am Rand vorsichtig einfüllen, Alles muss unter dem Bier verschwinden!!! Deckel drauf und kühl über Nacht stehen lassen und freuen...
Frühestens ab Mittag wieder daran denken und mal gucken... Abend zur Grillparty ein heiße Glutbett schaffen und das Rostbrätl drauf, wenn man die Hand über den Rost nur noch kurz halten kann. Es sollte richtig zischen beim drauflegen. Die Zwiebeln entweder darauf legen oder in einem Schaffen schön goldbraun in Butter dünsten. Liegen sie auf dem Fleisch, brauchst du eine Gabel und einen Teller, vor dem Wenden des Fleisches Zwiebeln auf Teller, drehen, wieder Zwiebeln drauf und das Ganze mit der Bierbrühe(die vom einlegen) übergießen.
Dazu reicht man kräftiges Mischbrot, Semmeln oder Kartoffelsalat... Die ganz Hungrigen speist man mit Griller, Roster, am besten mir Bratwürschten vorher ab - zumindest hier bei mir
Ein lecker Bier, nach Gusto und die Welt sieht mit vollem Ranzen sehr glücklich und zufrieden aus.
Solltet ihr in der Vorfreude zuviel Fleisch gemacht haben, alles Braten und wieder in die Bierlake rein legen. Den Topf auf den Rost stellen und das Ganze zugedeckt, heiß halten. Am nächsten Tag, wenn noch was da ist(!), das Fleisch vom Knochen lösen, ergibt eine lecker Suppe!

Hallo Jens,

bin unbedingt an einer Vorführung interessiert. So zur Probe, bevor ich was falsch mache, kannste mit das ja mal live zeigen.....
Das Bier will ich wohl spenden..

Ciao, Papa Tom

...wie jetzt, willste 24h und mehr neben dem Topf sitzen?
Solltest du im Sommer mal in Thüringen sein, dann melde dich, ich werde dann versuchen etwas zu organisieren...

der Lucy.